Котлета для гамбургера

Ингредиенты:

1. Говяжий фарш — 500 грамм.
2. Лук репчатый — 1 штука (среднего размера).
3. Яйцо — 1 штука.
4. Чеснок — 2 зубчика.
5. Сухари панировочные — 50 грамм.
6. Соль — 1 чайная ложка.
7. Черный молотый перец — ½ чайной ложки.
8. Растительное масло — для жарки.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 250 ккал.
• Белки: 17 г.
• Жиры: 18 г.
• Углеводы: 5 г.

Эти данные могут варьироваться в зависимости от жирности фарша и размера добавляемых ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Лук и чеснок мелко нарезать.
   • В глубокой миске соединить говяжий фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, сухари панировочные.
   • Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
2. Формирование котлет:
   • Сформировать из фарша котлеты желаемого размера.
   • Удобнее всего делать это, смочив руки в воде, чтобы фарш не прилипал.
3. Жарка котлет:
   • На сковороде разогреть растительное масло.
   • Обжаривать котлеты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны).
4. Подача:
   • Готовые котлеты можно использовать сразу в гамбургерах или сохранить для последующего использования.

Рекомендации:

• Для сочности котлеты можно добавить немного ледяной воды или молока в фарш.
• Если вы хотите более нежную текстуру, мясо можно дважды пропустить через мясорубку.
• Для избежания пересушивания котлет, не стоит их чрезмерно обжаривать.
• Размер котлет можно подобрать в зависимости от размера булочек для гамбургеров.
• Перед жаркой котлеты можно оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы они лучше держали форму.