Королевская ватрушка с яблоками

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сливочное масло (холодное) — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Для начинки:
  • Яблоки (очищенные и нарезанные) — 500 г
  • Сахар — 50 г
  • Корица — 1 чайная ложка
• Для крошки:
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 50 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 340 ккал
• Белки: 3.5 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 40 г

Рецепт приготовления:

1. Приготовление теста: В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до получения крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оно должно быть эластичным. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка начинки: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
3. Формирование пирога: Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Выложите яблочную начинку.
4. Приготовление крошки: Для крошки смешайте муку, сахар и масло, разомните до состояния мелкой крошки. Равномерно распределите крошку на яблоки.
5. Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Тесто: Для лучшего результата используйте холодное масло и не перемешивайте тесто слишком долго.
• Начинка: Выбирайте кислые сорта яблок, такие как Гренни Смит, для лучшего вкуса.
• Выпекание: Следите за пирогом в конце выпекания, чтобы крошка не подгорела.
• Подача: Подавайте ватрушку теплой или комнатной температуры. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.