Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло (холодное) — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Для начинки:
- Яблоки (очищенные и нарезанные) — 500 г
- Сахар — 50 г
- Корица — 1 чайная ложка
- Для крошки:
- Мука пшеничная — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 50 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 40 г
Рецепт приготовления:
- Приготовление теста: В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до получения крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оно должно быть эластичным. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
- Формирование пирога: Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Выложите яблочную начинку.
- Приготовление крошки: Для крошки смешайте муку, сахар и масло, разомните до состояния мелкой крошки. Равномерно распределите крошку на яблоки.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Тесто: Для лучшего результата используйте холодное масло и не перемешивайте тесто слишком долго.
- Начинка: Выбирайте кислые сорта яблок, такие как Гренни Смит, для лучшего вкуса.
- Выпекание: Следите за пирогом в конце выпекания, чтобы крошка не подгорела.
- Подача: Подавайте ватрушку теплой или комнатной температуры. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.
