Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рис для суши – 300 г (сухого веса)
- Говядина (жареная или отварная) – 200 г
- Морковь – 1 шт. (среднего размера, около 100 г)
- Огурец – 1 шт. (среднего размера, около 100 г)
- Шпинат – 100 г
- Грибы шиитаке (или другие) – 100 г
- Яйцо – 4 шт. (по одному на порцию)
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сезамовое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кунжут – 1 ст.л.
- Красный перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 16 г
Эти значения являются приблизительными и зависят от использования конкретных ингредиентов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка риса:
- Промойте рис до прозрачности воды, затем сварите его в рисоварке или на плите до готовности.
- Подготовка ингредиентов:
- Морковь, огурец нарежьте тонкими полосками.
- Шпинат бланшируйте в подсоленной воде, затем выложите в холодную воду, чтобы остановить приготовление.
- Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сковороде с чесноком и немного соевого соуса.
- Говядину нарежьте тонкими полосками и также обжарьте до готовности.
- Сборка блюда:
- На большой тарелке выложите готовый рис.
- Сверху риса разложите овощи и мясо секторами.
- В центр поставьте сковороду и жарьте яйцо-глазунью.
- При подаче добавьте на тарелку кунжут, сезамовое масло и красный перец.
Рекомендации:
- Пибимпаб можно адаптировать под любые ваши предпочтения, заменяя овощи или мясо на другие ингредиенты.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить пасту гочуджанг (корейская острая паста).
- Это блюдо подается горячим, но его компоненты должны быть уложены аккуратно и красиво, чтобы каждый мог самостоятельно перемешать их перед употреблением.
- Подавайте пибимпаб с кимчи и другими корейскими закусками для полноценного опыта корейской кухни.
