Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тесто для дамплингов (можно купить готовое) — 500 г
- Свиной фарш — 300 г
- Капуста кимчи (мелко нарезанная) — 100 г
- Зеленый лук (мелко нарезанный) — 50 г
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Кунжутное масло — 1 чайная ложка
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
Эти значения являются приблизительными. Фактические показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка начинки: Смешайте свиной фарш, кимчи, зеленый лук, чеснок в глубокой миске. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Формирование дамплингов: Разделите тесто на маленькие кусочки (около 20 г каждый). Раскатайте каждый кусочек в тонкий кружок. Положите небольшое количество начинки (около 1 столовой ложки) в центр каждого кружка теста. Защипите края теста, формируя дамплинг.
- Приготовление: Дамплинги можно готовить на пару, жарить или варить. Для приготовления на пару разместите дамплинги на пароварке и готовьте 15-20 минут. Для жарки нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте до золотистой корочки. Для варки опустите в кипящую воду и варите до всплытия.
Рекомендации:
- Выбор теста: Готовое тесто для дамплингов можно найти в азиатских магазинах. Оно должно быть эластичным и не слишком толстым.
- Начинка: Количество кимчи можно регулировать в зависимости от желаемой остроты блюда.
- Приготовление: При жарке дамплингов следите, чтобы они не прилипли к сковороде. Используйте достаточное количество масла и средний огонь.
- Подача: Подавайте дамплинги горячими с соевым соусом, уксусом или специальным соусом для дамплингов.
