Корейка свиная на кости в духовке

Ингредиенты:

1. Свиная корейка на кости — 1 кг
2. Чеснок — 3-4 зубчика
3. Розмарин (свежий или сушеный) — 2 веточки или 1 чайная ложка
4. Тимьян (свежий или сушеный) — 2 веточки или 1 чайная ложка
5. Оливковое масло — 2 столовые ложки
6. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 297 ккал
• Белки: 25.7 г
• Жиры: 20.8 г
• Углеводы: 0 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от специфики продуктов.

Рецепт:

1. Подготовка маринада:
   • Измельчите чеснок.
   • Смешайте чеснок, розмарин, тимьян, оливковое масло, соль и перец.
2. Маринование корейки:
   • Натрите свиную корейку приготовленным маринадом.
   • Оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
3. Приготовление:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите корейку на решетку в духовке с противнем под ней, чтобы собирать жир и сок.
   • Запекайте 1-1,5 часа до готовности (внутренняя температура мяса должна достигнуть 70°C).
4. Подача:
   • Дайте мясу «отдохнуть» 10-15 минут перед подачей.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Для лучшего вкуса выбирайте свежее мясо хорошего качества.
• Маринование: Чем дольше мясо маринуется, тем оно будет более ароматным и сочным.
• Температура: Соблюдайте температуру и время приготовления, чтобы мясо было готово и сочным.
• Отдых мяса: Этот шаг поможет сохранить соки внутри мяса, делая его более нежным.
• Сервировка: Подавайте с овощами, картофелем или салатом для баланса вкуса.