Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг
- Груши — 1 кг
- Сахар — 400 грамм
- Вода — 3 литра
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка (или сок одного лимона)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 13 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка фруктов:
- Яблоки и груши тщательно помыть. Удалить сердцевину и нарезать фрукты на крупные дольки или кусочки.
- Если фрукты кислые, можно увеличить количество сахара по вкусу.
- Приготовление сиропа:
- В большую кастрюлю налить воду и добавить сахар.
- Довести до кипения и варить на медленном огне до полного растворения сахара.
- Заготовка компота:
- В кипящий сироп добавить подготовленные яблоки и груши, а также лимонную кислоту.
- Варить на медленном огне около 15 минут. Фрукты должны стать мягкими, но не развариваться.
- Консервация:
- Стерилизовать банки и крышки (можно залить кипятком или подержать над паром).
- Разлить горячий компот по стерилизованным банкам.
- Закатать крышки и укутать банки одеялом до полного остывания для создания вакуума.
Рекомендации:
- Выбор фруктов: Используйте зрелые, но твердые фрукты, чтобы они не разварились в процессе приготовления.
- Лимонная кислота: Лимонная кислота не только добавляет приятный вкус, но и помогает сохранить цвет фруктов. Если предпочитаете натуральные ингредиенты, используйте сок одного лимона.
- Сахар: Количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и кислотности фруктов.
- Хранение: Храните закатанные банки в прохладном темном месте. При правильной стерилизации и закатке компот может храниться всю зиму.
