Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками

Ингредиенты:

1. Сливы сохранные (с косточками) — 1 кг
2. Сахар — 200 г
3. Вода — 2,5 л

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 52 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 13.1 г (учитывая содержание сахара)

Рецепт:

1. Подготовка банки:
   • Тщательно вымойте 3-литровую стеклянную банку и крышку. Стерилизуйте банку и крышку, выдержав их над паром в течение 10-15 минут или в духовке при 100°C в течение 15 минут.
2. Подготовка слив:
   • Тщательно промойте сливы под проточной водой, удалите листья и повреждённые плоды.
3. Засыпание сахара и заливка водой:
   • Распределите сливы по подготовленной банке.
   • Добавьте сахар.
   • Залейте сливы кипящей водой до верха банки.
4. Закатывание банки:
   • Плотно закройте банку стерилизованной крышкой.
   • Переверните банку вверх дном и укутайте полотенцем. Оставьте в таком положении до полного остывания.
5. Хранение:
   • Храните компот в прохладном тёмном месте. Подвал или кладовка подойдут идеально.

Рекомендации:

• Выбор слив: Лучше выбирать спелые, но твёрдые плоды, так как они лучше сохраняют форму и вкус в компоте.
• Стерилизация: Не пренебрегайте стерилизацией банок и крышек, это предотвратит порчу заготовок.
• Пропорции сахара: Можно корректировать количество сахара в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Если любите более сладкий компот, добавляйте больше сахара.
• Проверка герметичности: Убедитесь, что банка герметично закрыта. Проверьте, не протекает ли воздух под крышку, это может привести к быстрой порче компота.