Содержание статьи
Ингредиенты:
- Малина — 500 г
- Сахар — 250 г
- Вода — 1 литр
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 52 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 12,5 г
Рецепт:
Подготовка:
- Подготовка банок: Простерилизуйте стеклянные банки и крышки кипячением или в духовке.
Приготовление сиропа:
- Варка сиропа: В большой кастрюле вскипятите воду с сахаром, помешивая, до полного растворения сахара.
Заготовка малины:
- Подготовка малины: Аккуратно промойте малину под проточной водой и осторожно обсушите.
Консервация:
- Заполнение банок: Разложите малину по подготовленным банкам на треть или половину объема банки.
- Заливка сиропом: Залейте горячий сироп в банки с малиной, оставляя около 1 см до края банки.
- Закрытие банок: Закрутите банки стерилизованными крышками.
Стерилизация:
- Стерилизация компота: Поставьте банки в большую кастрюлю, на дно которой предварительно положите полотенце. Залейте водой до плеч банок и доведите до кипения. Стерилизуйте в течение 10-15 минут с момента закипания воды.
Охлаждение и хранение:
- Охлаждение: Аккуратно выньте банки из кастрюли и оставьте остывать на полотенце. После полного охлаждения проверьте герметичность закрутки.
- Хранение: Храните в прохладном темном месте.
Рекомендации:
- Чистота при работе: Убедитесь, что все инструменты и поверхности, с которыми вы работаете, чистые, чтобы избежать загрязнения.
- Бережное обращение с малиной: Малина очень нежная, поэтому обращайтесь с ней осторожно, чтобы ягоды не потеряли форму.
- Варианты: Для разнообразия можно добавить другие ягоды или специи, такие как корица или гвоздика, в сироп.
- Проверка герметичности: После остывания банок проверьте, что крышки втянуты внутрь, что свидетельствует о правильной герметичности закрутки.
