Компот из малины на зиму

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Малина — 500 г
  • Сахар — 250 г
  • Вода — 1 литр

КБЖУ на 100 грамм:

  • Калорийность: 52 ккал
  • Белки: 0,4 г
  • Жиры: 0,3 г
  • Углеводы: 12,5 г

Рецепт:

Подготовка:

  1. Подготовка банок: Простерилизуйте стеклянные банки и крышки кипячением или в духовке.

Приготовление сиропа:

  1. Варка сиропа: В большой кастрюле вскипятите воду с сахаром, помешивая, до полного растворения сахара.

Заготовка малины:

  1. Подготовка малины: Аккуратно промойте малину под проточной водой и осторожно обсушите.

Консервация:

  1. Заполнение банок: Разложите малину по подготовленным банкам на треть или половину объема банки.
  2. Заливка сиропом: Залейте горячий сироп в банки с малиной, оставляя около 1 см до края банки.
  3. Закрытие банок: Закрутите банки стерилизованными крышками.

Стерилизация:

  1. Стерилизация компота: Поставьте банки в большую кастрюлю, на дно которой предварительно положите полотенце. Залейте водой до плеч банок и доведите до кипения. Стерилизуйте в течение 10-15 минут с момента закипания воды.

Охлаждение и хранение:

  1. Охлаждение: Аккуратно выньте банки из кастрюли и оставьте остывать на полотенце. После полного охлаждения проверьте герметичность закрутки.
  2. Хранение: Храните в прохладном темном месте.

Рекомендации:

  • Чистота при работе: Убедитесь, что все инструменты и поверхности, с которыми вы работаете, чистые, чтобы избежать загрязнения.
  • Бережное обращение с малиной: Малина очень нежная, поэтому обращайтесь с ней осторожно, чтобы ягоды не потеряли форму.
  • Варианты: Для разнообразия можно добавить другие ягоды или специи, такие как корица или гвоздика, в сироп.
  • Проверка герметичности: После остывания банок проверьте, что крышки втянуты внутрь, что свидетельствует о правильной герметичности закрутки.