Компот из лимона на зиму

Ингредиенты:

• Лимоны — 5 штук (примерно 500 грамм)
• Сахар — 400 грамм
• Вода — 3 литра
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка (необязательно)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 45 ккал
• Белки: 0,3 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 11 г

Рецепт приготовления:

1. Подготовка лимонов:
   • Лимоны тщательно помыть, можно залить кипятком для удаления воскового покрытия с поверхности.
   • Нарезать лимоны на тонкие кольца или дольки, удалив семена.
2. Приготовление сиропа:
   • В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить сахар и перемешивать, пока он полностью не растворится.
3. Заготовка компота:
   • В кипящий сироп аккуратно добавить нарезанные лимоны.
   • Варить на медленном огне около 15 минут.
   • По желанию добавить лимонную кислоту для усиления кислинки.
4. Консервация:
   • Стерилизовать банки и крышки (можно обдать кипятком или подержать над паром).
   • Горячий компот разлить по стерилизованным банкам.
   • Закатать крышки и укутать банки одеялом до полного остывания для создания вакуума.

Рекомендации:

• Чистота лимонов: Обязательно тщательно помойте лимоны, так как они будут использоваться с кожурой.
• Сахар: Количество сахара можно регулировать в зависимости от вашего вкуса. Если предпочитаете менее сладкий компот, уменьшите количество сахара.
• Лимонная кислота: Добавление лимонной кислоты необязательно, но оно поможет сохранить яркий цвет и добавит кислинку.
• Хранение: Храните закатанные банки в прохладном темном месте. Компот из лимонов может храниться всю зиму и будет хорошим источником витамина С.