Компот из черешни на зиму

Ингредиенты:

• Черешня — 1 кг
• Вода — 2 л
• Сахар — 300 г

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: 51 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 12.3 г

Рецепт:

1. Подготовка черешни:
   • Тщательно промойте черешни, удалите плодоножки и, при желании, косточки.
2. Стерилизация банок:
   • Простерилизуйте стеклянные банки и крышки. Это можно сделать, прокипятив их в воде в течение 10 минут или обработав в духовке при температуре около 100°C на 10-15 минут.
3. Приготовление сиропа:
   • В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения.
4. Засыпание черешни в банки:
   • Распределите черешню по подготовленным банкам.
5. Заливка сиропом:
   • Залейте горячий сироп в банки с черешней, оставляя примерно 1-2 см до краев банки.
6. Закатывание банок:
   • Закройте банки стерилизованными крышками и закатайте их при помощи закаточной машины.
7. Стерилизация компота:
   • Поставьте закрытые банки в большую кастрюлю с водой, чтобы вода достигала до плеч банок.
   • Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки на слабом огне в течение 15 минут.
8. Охлаждение:
   • Оставьте банки в кастрюле с водой до полного охлаждения.

Рекомендации:

• Чистота ягод: Убедитесь, что черешня тщательно вымыта, особенно если вы решите оставить косточки.
• Контроль стерильности: Все инструменты и поверхности должны быть стерильными, чтобы избежать порчи компота.
• Хранение: Храните компот в прохладном, темном месте. После открытия банки храните в холодильнике и употребите в течение нескольких дней.
• Вариации: Можно добавить в компот корицу или ваниль для аромата.