Кокосовый чизкейк

Ингредиенты

Для основы:

1. Печенье (желательно кокосовое) — 200 г
2. Расплавленное сливочное масло — 100 г

Для начинки:

1. Сливочный сыр — 500 г
2. Сахар — 150 г
3. Яйца куриные — 3 шт.
4. Кокосовое молоко — 200 мл
5. Кокосовая стружка — 100 г
6. Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для украшения (по желанию):

1. Свежие ягоды, кокосовая стружка или взбитые сливки

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~350 ккал Белки: ~5 г Жиры: ~25 г Углеводы: ~25 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт

1. Приготовление основы:
   • Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным маслом.
   • Утрамбуйте смесь на дно формы для выпечки, создавая равномерный слой.
   • Охладите в холодильнике 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • В миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной консистенции.
   • Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт, кокосовое молоко и стружку, продолжая взбивать.
3. Выпекание:
   • Вылейте начинку на основу в форме.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке около 1 часа.
   • Оставьте чизкейк в духовке с открытой дверцей на 1 час для остывания.
4. Охлаждение и подача:
   • Полностью охладите чизкейк в холодильнике (желательно на ночь).
   • Украсьте чизкейк перед подачей свежими ягодами, кокосовой стружкой или взбитыми сливками.

Рекомендации

• Для основы чизкейка можно использовать любое печенье на ваш вкус.
• Чтобы избежать трещин на поверхности, не открывайте духовку во время выпекания.
• Чизкейк лучше готовить заранее, так как ему нужно время для остывания и застывания.
• Кокосовый чизкейк — прекрасный десерт для любителей кокоса и нежных сливочных десертов.