Кнели из говядины

Ингредиенты

1. Говяжий фарш — 500 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика
4. Молоко — 50 мл
5. Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
6. Соль, черный молотый перец — по вкусу
7. Мука — для панировки
8. Вода для варки

КБЖУ на 100 г

• Калории: 143 ккал
• Белки: 17.2 г
• Жиры: 7.5 г
• Углеводы: 2.3 г

Рецепт

1. Подготовка хлеба: Замочите хлеб в молоке на 5 минут.
2. Подготовка фарша: Смешайте говяжий фарш с выжатым хлебом, добавьте взбитые яйца. Мелко нарежьте лук и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Формирование кнелей: Сформируйте из фарша небольшие шарики, обваляйте их в муке.
4. Варка: Варите кнели в кипящей подсоленной воде до всплытия (около 5-7 минут).
5. Подача: Подавайте кнели горячими, можно с соусом или овощным гарниром.

Рекомендации

• Качество фарша: Используйте качественный говяжий фарш без излишней жирности.
• Консистенция фарша: Убедитесь, что фарш достаточно вязкий для формирования кнелей.
• Размер кнелей: Делайте кнели небольшого размера, чтобы они равномерно проварились.
• Варка: Не переваривайте кнели, они должны остаться нежными и сочными.
• Подача: Кнели хорошо сочетаются с легкими соусами, такими как сметанный или томатный.