Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Капуста квашеная — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 123 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 20.7 г
Рецепт:
- Подготовка картофеля:
- Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем разомните в пюре.
- Добавьте яйцо и муку к картофельному пюре, замесите тесто.
- Приготовление капусты:
- На сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистости.
- Добавьте квашеную капусту и тушите на медленном огне около 20 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Формирование кнедликов:
- Из теста формируйте шарики размером с крупное яблоко.
- С помощью ложки сделайте в каждом шарике углубление и наполните его капустной смесью.
- Закройте капусту тестом, формируя полностью закрытый шарик.
- Варка кнедликов:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
- Опускайте кнедлики в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, обычно это занимает около 7-10 минут.
- Подача:
- Подавайте горячими, полив маслом или топленым салом, если желаете.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто для кнедликов должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Квашеная капуста: Если капуста слишком кислая, перед тушением можно промыть её водой.
- Варка: Не перегружайте кастрюлю кнедликами, варите их порциями, чтобы они свободно плавали в воде.
- Сервировка: Кнедлики подают традиционно с мясными блюдами, но они также отлично сочетаются с овощными рагу или грибными соусами.
