Клюквенный кисель

Ингредиенты:

1. Клюква свежая или замороженная — 300 г
2. Вода — 1,5 л
3. Сахар — 100-150 г (по вкусу)
4. Крахмал картофельный — 2-3 ст. ложки
5. Вода для разведения крахмала — 100 мл

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~50 ккал
• Белки: ~0,1 г
• Жиры: ~0,1 г
• Углеводы: ~12,5 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от количества добавленного сахара.

Рецепт:

1. Приготовление клюквы: Залейте клюкву 1,5 л воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5-7 минут. Затем процедите через сито, отжимая ягоды, чтобы получить максимум сока.
2. Сахарный сироп: В клюквенный сок добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения.
3. Добавление крахмала: Разведите крахмал в 100 мл холодной воды до однородной консистенции. Тонкой струйкой влейте разведенный крахмал в кипящий кисель, постоянно помешивая.
4. Завершение приготовления: Прокипятите кисель еще 2-3 минуты на медленном огне, пока он не загустеет. Затем снимите с огня.

Рекомендации:

• Если используете замороженную клюкву, перед приготовлением ее не нужно размораживать.
• Количество сахара можно регулировать по вашему вкусу, в зависимости от кислоты клюквы.
• Чтобы избежать комков, крахмал обязательно разводите в холодной воде до полного растворения.
• Постоянное помешивание во время добавления крахмала поможет избежать образования комков.
• Кисель можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
• Для украшения и добавления аромата можно использовать мяту или лимонную цедру.