Содержание статьи
Ингредиенты:
- Клубника: 1 кг (свежая, целая)
- Сахар: 500 грамм
- Вода: 1 литр
- Лимонная кислота: 1 чайная ложка (или сок одного лимона)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 96 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 23.5 г
Рецепт:
- Подготовка клубники:
- Тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки. Оставьте ягоды целыми, чтобы они лучше сохранили форму в процессе консервации.
- Стерилизация банок:
- Промойте стеклянные банки и крышки с содой или мылом. Стерилизуйте их, поместив в духовку на 10 минут при температуре 100°C или закипятите в кастрюле с водой на 10 минут.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и лимонную кислоту (или сок лимона). Помешивайте, пока сахар полностью не растворится, затем оставьте сироп кипеть на медленном огне еще 5 минут.
- Консервация:
- Распределите клубнику по стерилизованным банкам.
- Залейте горячий сироп в банки с клубникой, оставляя примерно 1-2 см до краев банки.
- Закрутите банки стерилизованными крышками, переверните их вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор ягод: Используйте свежую и зрелую клубнику без повреждений, чтобы она лучше сохранилась при консервации.
- Сироп: Концентрацию сахара в сиропе можно корректировать в зависимости от вашего вкуса. Больше сахара сделает сироп более густым и сладким.
- Стерилизация: Не пренебрегайте этапом стерилизации банок и крышек, чтобы предотвратить порчу заготовок.
- Хранение: Храните заготовки в прохладном и темном месте. После открытия храните в холодильнике и употребляйте в течение нескольких дней.
