Содержание статьи
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 66 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно промойте клубнику под проточной водой.
- Удалите плодоножки и любые поврежденные ягоды.
- Если ягоды крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки.
- Приготовление джема:
- В большой кастрюле смешайте клубнику с сахаром и оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
- Добавьте лимонный сок и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-30 минут, регулярно помешивая и снимая пену.
- Контроль консистенции:
- Чтобы проверить готовность джема, капните немного джема на холодное блюдце; если джем не растекается, он готов.
- Разлив джема по банкам:
- Заранее подготовьте стерилизованные стеклянные банки.
- Горячий джем разлейте по банкам, оставляя 1-2 см до края.
- Закройте банки стерилизованными крышками.
- Консервация:
- Для дополнительной стерилизации поместите закрытые банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на 2-3 см, и пастеризуйте в течение 10 минут после закипания воды.
- Охладите банки в перевернутом виде.
Рекомендации:
- Храните джем в прохладном и темном месте. После открытия банки храните в холодильнике.
- Клубничный джем прекрасно подходит для блинов, тостов или как добавка к йогуртам и десертам.
- Варка джема — процесс, требующий внимания: не оставляйте джем без присмотра на плите, чтобы избежать пригорания.
