Клубничное повидло

Ингредиенты:

1. Клубника — 1 кг (свежая или замороженная)
2. Сахар — 700 г
3. Лимонный сок — 2 ст. л. (примерно сок одного лимона)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 260 ккал
• Белки: 0,6 г
• Жиры: 0,3 г
• Углеводы: 66 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Если клубника свежая, то её нужно хорошо промыть, удалить хвостики и нарезать на мелкие кусочки. Если используете замороженную, дайте ей оттаять при комнатной температуре.
2. Варка повидла:
   • В большой кастрюле смешать клубнику, сахар и лимонный сок.
   • Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
   • После закипания уменьшить огонь до минимума и варить, регулярно помешивая, около 40-50 минут до загустения. Повидло должно стать густым и не стекать с ложки.
3. Консервация:
   • Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам.
   • Закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном на 10 минут для создания вакуума.
   • После остывания хранить в прохладном темном месте.

Рекомендации:

• Для проверки готовности повидла можно использовать тарелочный тест: капните немного повидла на холодную тарелку, если оно не растекается, значит, готово.
• Чтобы повидло было более ароматным, можно добавить ваниль или корицу во время варки.
• Если предпочитаете более однородную консистенцию, можно измельчить клубнику блендером до варки.
• Обязательно используйте стерилизованные банки для хранения, чтобы избежать порчи повидла.
• Повидло прекрасно подходит как начинка для пирогов, блинов или как добавка к йогурту.