Содержание статьи
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг (свежая или замороженная)
- Сахар — 700 г
- Лимонный сок — 2 ст. л. (примерно сок одного лимона)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 66 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Если клубника свежая, то её нужно хорошо промыть, удалить хвостики и нарезать на мелкие кусочки. Если используете замороженную, дайте ей оттаять при комнатной температуре.
- Варка повидла:
- В большой кастрюле смешать клубнику, сахар и лимонный сок.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- После закипания уменьшить огонь до минимума и варить, регулярно помешивая, около 40-50 минут до загустения. Повидло должно стать густым и не стекать с ложки.
- Консервация:
- Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам.
- Закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном на 10 минут для создания вакуума.
- После остывания хранить в прохладном темном месте.
Рекомендации:
- Для проверки готовности повидла можно использовать тарелочный тест: капните немного повидла на холодную тарелку, если оно не растекается, значит, готово.
- Чтобы повидло было более ароматным, можно добавить ваниль или корицу во время варки.
- Если предпочитаете более однородную консистенцию, можно измельчить клубнику блендером до варки.
- Обязательно используйте стерилизованные банки для хранения, чтобы избежать порчи повидла.
- Повидло прекрасно подходит как начинка для пирогов, блинов или как добавка к йогурту.
