Классический кекс с изюмом

Ингредиенты:

1. Мука — 200 грамм
2. Сахар — 150 грамм
3. Сливочное масло (мягкое) — 100 грамм
4. Яйца — 3 штуки
5. Изюм — 100 грамм
6. Разрыхлитель — 1 чайная ложка
7. Ванильный сахар — 1 пакетик
8. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 340 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 50 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.
2. Приготовление теста: Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Поочередно добавляйте яйца, взбивая после каждого. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. В конце аккуратно введите изюм.
3. Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40-45 минут до сухой зубочистки.
4. Охлаждение и подача: Остудите кекс в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке. Подавайте нарезанным на порции.

Рекомендации:

• Качество ингредиентов: Используйте качественное сливочное масло и свежие яйца для лучшего вкуса кекса.
• Изюм: Перед добавлением изюма в тесто можно обвалять его в муке, чтобы он равномерно распределился по кексу и не опустился на дно.
• Взбивание масла и сахара: Тщательно взбивайте масло с сахаром, чтобы кекс получился пышным.
• Контроль за выпеканием: Следите за кексом в конце выпекания, чтобы он не подгорел.
• Сервировка: Кекс можно подавать как в чистом виде, так и с добавлением глазури или сахарной пудры.