Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (нарезанная на порционные куски) — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт. (около 300 г)
- Свежие томаты — 500 г или томатный соус — 300 мл
- Болгарский перец — 2 шт. (около 200 г)
- Чеснок — 4 зубчика
- Свежая зелень (кинза, петрушка) — 1 пучок
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 162 ккал
- Белки: 18.4 г
- Жиры: 9.2 г
- Углеводы: 2.1 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Вымойте и нарежьте лук полукольцами, болгарский перец — полосками, томаты крупными кубиками (если используете свежие).
- Измельчите чеснок и зелень.
- Жарка курицы:
- На большой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте куриные куски до золотистой корочки с каждой стороны, затем выньте их на тарелку.
- Приготовление овощей:
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте болгарский перец, жарьте вместе около 5 минут.
- Верните курицу на сковороду, добавьте томаты или томатный соус.
- Тушение:
- Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели.
- Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 30 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень.
Рекомендации:
- Выбор курицы: Лучше использовать курицу на кости для более насыщенного вкуса.
- Специи: Хмели-сунели — классическая грузинская приправа, но если не найдете, можно использовать смесь кориандра, базилика и майорана.
- Подача: Подавайте чахохбили с грузинским хлебом или просто с рисом для полноценного обеда.
- Хранение: Чахохбили можно хранить в холодильнике до 3 дней, он даже становится вкуснее, когда настаивается.
