Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свежая капуста — 500 г
- Картофель — 300 г (около 3-4 средних картофелин)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 2 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 5.5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Жарка овощей:
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь с луком до мягкости.
- Варка щей:
- В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте подготовленный картофель и варите на среднем огне около 10 минут.
- Затем добавьте обжаренные морковь и лук, томатную пасту, капусту и лавровый лист.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите на медленном огне еще около 20-30 минут, пока все овощи не станут мягкими.
- Доведение до готовности:
- Попробуйте щи на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
- Дайте супу настояться под закрытой крышкой минимум 10 минут перед подачей.
Рекомендации:
- Использование ингредиентов: Для щей лучше использовать молодую свежую капусту, так как она быстрее готовится и дает больше вкуса.
- Варка картофеля: Чтобы картофель и капуста варились равномерно, нарежьте их примерно одинаковым размером.
- Добавление томатной пасты: Томатная паста придает щам красивый цвет и богатый вкус, но ее количество можно корректировать по вашему вкусу.
- Сервировка: Подавайте щи горячими, украшая зеленью. Они отлично сочетаются с черным хлебом или гарниром из картофеля.
