Содержание статьи
Ингредиенты:
- Клубника: 500 г (свежая или замороженная)
- Вода: 1 л
- Сахар: 100 г (можно уменьшить или увеличить в зависимости от ваших предпочтений)
- Картофельный крахмал: 3 столовые ложки (развести в небольшом количестве холодной воды)
- Лимонный сок: 1 столовая ложка (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 12.6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Если используете свежую клубнику, тщательно её вымойте, удалите хвостики и нарежьте пополам. Для замороженной клубники дайте ей немного разморозиться.
- Варка клубники:
- В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте клубнику и сахар, варите на среднем огне 10 минут.
- Добавьте лимонный сок для усиления вкуса.
- Загущение киселя:
- Пока клубника варится, разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды до полного растворения.
- Медленно влейте разведенный крахмал в кипящую клубничную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Продолжайте варить и помешивать на медленном огне еще 2-3 минуты, пока кисель не загустеет.
- Охлаждение и подача:
- Снимите кисель с огня и дайте ему остыть немного, затем разлейте по сервировочным чашам.
- Охладите в холодильнике перед подачей.
Рекомендации:
- Свежесть ягод: Используйте зрелую, но не перезревшую клубнику для наилучшего вкуса и аромата.
- Консистенция: Если предпочитаете более густой кисель, увеличьте количество крахмала на 1 столовую ложку.
- Подача: Кисель можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Отлично сочетается с взбитыми сливками или мороженым.
- Хранение: Храните кисель в холодильнике и употребляйте в течение 2-3 дней.
