Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Изюм — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 395 ккал
- Белки: 4,9 г
- Жиры: 20,4 г
- Углеводы: 47,5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Начните с замачивания изюма в теплой воде на 10 минут, чтобы он стал мягче. Отцедите изюм и обсушите его. В это время разморозьте сливочное масло до комнатной температуры.
- Приготовление теста: В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. В другой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности.
- Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, аккуратно перемешивая ложкой или миксером на низкой скорости. Добавьте изюм и перемешайте.
- Формирование и выпекание кексов: Разогрейте духовку до 180°C. Наполните формочки для кексов тестом на две трети высоты. Выпекайте кексы 15-20 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Охлаждение: Дайте кексам остыть в форме на 5 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решетке.
Рекомендации:
- Качество масла: Используйте качественное сливочное масло для лучшего вкуса кексов.
- Вариации: Можно добавить в тесто орехи, цукаты или шоколадные кусочки для разнообразия.
- Хранение: Храните кексы в плотно закрытой емкости до 5 дней. Если вы хотите сохранить их дольше, можно заморозить уже готовые кексы и разогреть перед подачей.
- Сервировка: Подавайте кексы с чаем или кофе. Они отлично сочетаются с молоком или горячим шоколадом.
