Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог — 250 г (желательно использовать творог средней жирности)
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 г (размягченное)
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт — 1 чайная ложка)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 276 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Тщательно взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
- Смешивание творога:
- В отдельной миске разомните творог вилкой до однородной массы.
- Соединение ингредиентов:
- К творожной массе добавьте смесь масла, яиц и сахара. Тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в творожную смесь. Аккуратно перемешайте до однородности.
- Выпекание:
- Форму для кекса смажьте маслом или выстелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму.
- Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40-50 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой после прокалывания кекса.
- Охлаждение:
- Готовый кекс оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Рекомендации:
- Творог: Используйте свежий, не кислый творог для лучшего вкуса и текстуры кекса.
- Миксинг: Не перемешивайте тесто слишком интенсивно после добавления муки, чтобы кекс получился воздушным.
- Пробы: Если вам нравятся ароматные пряности, добавьте в тесто корицу или мускатный орех.
- Сервировка: Подавайте кекс в теплом виде с мороженым или свежими ягодами для лучшего вкусового сочетания.
