Кекс с вареньем в духовке на кефире

Ингредиенты:

1. Кефир — 200 мл
2. Яйца куриные — 2 штуки
3. Сахар — 150 грамм
4. Мука пшеничная — 300 грамм
5. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
6. Варенье (любое на ваш выбор) — 100 грамм
7. Растительное масло — 50 мл
8. Ванильный сахар — 1 пакетик

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 260 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 43 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму для кекса маслом или застелите ее бумагой для выпечки.
2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Постепенно добавьте кефир и растительное масло, перемешивая.
3. Добавление муки: Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в жидкую смесь, перемешивая до однородности.
4. Добавление варенья: Влейте в тесто варенье и аккуратно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось.
5. Выпекание кекса: Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в духовке около 40-50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
6. Остывание: Дайте кексу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките.

Рекомендации:

• Вместо варенья можно использовать джем, конфитюр или свежие фрукты.
• Перед добавлением варенья в тесто, его можно смешать с небольшим количеством муки, чтобы оно лучше распределилось и не осело на дно.
• Чтобы кекс был более влажным, попробуйте добавить в тесто натертую цедру лимона или апельсина.
• Кекс можно украсить сахарной пудрой или глазурью после остывания.
• Храните кекс в закрытой посуде, чтобы он дольше оставался мягким и свежим.