Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 100 г (комнатной температуры)
- Яйца – 2 штуки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Молоко – 50 мл
- Цукаты (ассорти) – 100 г
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 345 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 17.6 г
- Углеводы: 42.1 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой или выстелите пергаментной бумагой.
- Приготовление теста:
- В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
- По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-масляную, чередуя с молоком, аккуратно перемешивайте до однородности.
- Аккуратно введите цукаты в тесто, предварительно обваляв их в муке (это поможет равномерно распределить их по тесту).
- Выпекание:
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 50-60 минут до сухой зубочистки.
- После выпекания оставьте кекс в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и остудите на решетке.
- Подача:
- Подавайте кекс полностью остывшим, по желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Рекомендации:
- Контроль за выпеканием: Следите за кексом в конце выпекания, чтобы он не пересох. Если верх начинает темнеть, накройте его фольгой.
- Цукаты: Выбирайте качественные цукаты, они должны быть мягкими и ароматными. Разнообразьте виды цукатов для интересного вкуса и текстуры.
- Хранение: Храните кекс в закрытом контейнере при комнатной температуре до 5 дней или замораживайте до 3 месяцев.
- Вариации: Экспериментируйте с добавлением орехов или изюма для дополнительного аромата и текстуры.
