Картошка в горшочках с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Шампиньоны – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый (например, «Российский») – 100 г
• Сливки 10-15% – 100 мл
• Растительное масло – для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 145 ккал
• Белки: 4.5 г
• Жиры: 7.8 г
• Углеводы: 14.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Картофель хорошо вымойте, почистите и нарежьте кубиками.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Шампиньоны нарежьте пластинками.
   • Сыр натрите на крупной терке.
2. Приготовление грибов и лука:
   • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте шампиньоны к луку и жарьте все вместе до полного испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка блюда в горшочки:
   • В каждый горшочек на дно выложите слой картофеля, затем слой грибов с луком.
   • Повторите слои, пока не заполните горшочки.
   • Влейте в каждый горшочек немного сливок.
   • Посыпьте сверху тертым сыром.
4. Запекание:
   • Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку, разогретую до 180°C.
   • Запекайте около 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Подача:
   • Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

Рекомендации:

• Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, лисички или белые грибы для более насыщенного вкуса.
• Для более диетического варианта вместо сливок можно использовать сметану или оливковое масло.
• Это блюдо хорошо сочетается с легкими салатами из свежих овощей.
• Если хотите добавить блюду пикантности, можно включить в состав немного чеснока или острых специй.