Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг (примерно 4-5 средних картофелины)
- Сало (нарезанное на маленькие кубики) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт. (средний, нарезанный кольцами или полукольцами)
- Фольга для запекания
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка картофеля:
- Тщательно вымойте картофель. Можете очистить его, но с кожей картофель получается более ароматным.
- Сделайте на каждом картофелине несколько глубоких надрезов.
- Подготовка начинки:
- В каждый надрез вставьте кусочки сала и лук.
- Посолите и поперчите картофель по вкусу.
- Запекание на углях:
- Оберните каждую картофелину в фольгу, убедитесь, что фольга плотно закрыта.
- Поместите картофель на решетку над горячими углями или прямо в угли.
- Запекайте около 40-60 минут, в зависимости от размера картофелин. Проверяйте готовность, аккуратно раскрыв фольгу и проткнув картофель вилкой.
Рекомендации:
- Выбор картофеля: Лучше всего подойдет картофель среднего размера, так как он равномерно пропечется.
- Сало: Выбирайте сало с прослойками мяса, это добавит блюду сочности.
- Угли: Дождитесь, пока угли не станут хорошо разгоревшимися, чтобы избежать чрезмерного дыма и сажи.
- Подача: Подавайте картошку горячей, сразу после приготовления. Отлично сочетается с зеленью и сметаной.
