Картошка с мясом в афганском казане

Ингредиенты:

1. Мясо (говядина или баранина) – 500 г
2. Картофель – 500 г (примерно 4-5 средних картофелин)
3. Лук репчатый – 2 средних головки
4. Морковь – 2 средних
5. Помидоры – 2 средних
6. Болгарский перец – 1 шт.
7. Чеснок – 3-4 зубчика
8. Растительное масло – 3 столовые ложки
9. Соль, перец – по вкусу
10. Вода – 100 мл
11. Зелень (кинза, петрушка) – для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 120 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 8 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от жирности мяса и размера овощей.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Мясо нарезать средними кусками.
   • Картофель, лук, морковь и болгарский перец нарезать крупными кусками.
   • Помидоры нарезать дольками, чеснок мелко нарезать или раздавить.
2. Обжаривание мяса:
   • В казане разогреть масло, обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Добавление овощей:
   • Добавить к мясу лук, жарить до прозрачности.
   • Затем добавить морковь, жарить еще несколько минут.
   • Добавить болгарский перец и помидоры, тушить все вместе еще 5 минут.
4. Тушение:
   • Добавить картофель, чеснок, соль, перец и воду.
   • Тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности картофеля и мяса (около 30-40 минут).
5. Подача:
   • Подавать, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Лучше использовать мясо с небольшим количеством жира для лучшего вкуса.
• Нарезка овощей: Овощи следует нарезать примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
• Температура тушения: Следите, чтобы огонь был не слишком сильным, чтобы блюдо не пригорело.
• Вода: Количество воды можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции блюда.
• Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2 дней и подогревать перед подачей.

Это блюдо отлично подходит для сытного обеда или ужина, сочетая в себе мясо и овощи в ароматном, насыщенном соусе.