Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- Квашеная капуста — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний, нарезанный полукольцами)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу (если капуста не слишком соленая)
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 85 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 12.1 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Промойте квашеную капусту, если она слишком соленая.
- Нарежьте лук и измельчите чеснок.
- Обжаривание овощей:
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Введите томатную пасту, перемешайте и тушите пару минут.
- Тушение картофеля и капусты:
- Добавьте картофель, перемешайте с овощами.
- Добавьте квашеную капусту, влейте воду. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подача:
- Подавайте горячим, украшая зеленью по желанию.
Рекомендации:
- Выбор картофеля: Лучше использовать картофель твердых сортов, он хорошо держит форму при тушении.
- Контроль влажности: Следите за количеством жидкости в процессе тушения, добавляйте воду при необходимости, чтобы блюдо не пригорело.
- Квашеная капуста: Если капуста кажется слишком кислой или соленой, можно промыть её перед готовкой.
- Для новичков: Это блюдо прощает ошибки, не бойтесь экспериментировать с количеством ингредиентов или временем тушения.
- Подача: Такой гарнир отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с копченостями или жареным мясом.
