Картошка с грибами и помидорами в духовке

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г (примерно 4 средних картофелины)
• Шампиньоны — 300 г
• Помидоры — 200 г (2 средних помидора)
• Лук репчатый — 1 большой
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: 85 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 13 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками или дольками.
   • Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинами.
   • Помидоры нарежьте кружочками.
   • Лук нарежьте полукольцами.
   • Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
2. Приготовление блюда:
   • В большой миске смешайте картофель, грибы, лук и чеснок. Добавьте растительное масло, соль, перец и тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись приправами.
   • Выложите овощно-грибную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Сверху равномерно распределите кружочки помидоров.
3. Запекание:
   • Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.

Рекомендации:

• Выбор картофеля: Лучше использовать молодой картофель, так как он быстрее готовится и получается более нежным.
• Грибы: Шампиньоны можно заменить другими грибами по вкусу, например, лисичками или вешенками.
• Перемешивание: Перемешивайте блюдо несколько раз во время запекания, чтобы оно не пригорело и равномерно пропеклось.
• Подача: Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу. Оно отлично сочетается с курицей или свининой.