Картофельные пирожки с мясом

Ингредиенты:

• Картофель: 600 г
• Мука: 200 г (плюс немного для раскатывания)
• Фарш мясной (смешанный или говяжий): 300 г
• Лук репчатый: 1 шт. (средний)
• Яйцо: 1 шт. (для обмакивания)
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло: для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 210 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 23 г

Рецепт:

1. Приготовление картофельного теста:
   • Отварите картофель в мундире до готовности, затем очистите и разомните в пюре.
   • Добавьте муку к картофельному пюре, посолите и замесите мягкое тесто.
2. Приготовление начинки:
   • Мелко нарежьте лук.
   • Обжарьте фарш с луком на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Формирование пирожков:
   • Разделите тесто на равные части.
   • Раскатайте каждую часть в лепешку, положите на середину порцию фарша.
   • Защипните края, формируя пирожок.
4. Жарка пирожков:
   • Обмакните каждый пирожок в взбитое яйцо.
   • Обжарьте пирожки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подача:
   • Подавайте горячими.

Рекомендации:

• Консистенция теста: Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
• Размер пирожков: Делайте пирожки небольшого размера, чтобы они были удобны для одного укуса.
• Жарка: Не допускайте слишком сильного нагрева масла, чтобы пирожки не подгорели.
• Варианты начинки: Можно экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, зелень или сыр.
• Хранение: Храните остывшие пирожки в холодильнике и подогревайте перед подачей.