Картофельное пюре с рыбой

Ингредиенты:

1. Картофель — 800 г (очистить и нарезать кубиками)
2. Филе белой рыбы (например, треска или тилапия) — 400 г
3. Молоко — 100 мл (для пюре)
4. Сливочное масло — 50 г (для пюре)
5. Соль, перец — по вкусу
6. Оливковое масло — для жарки рыбы
7. Лимон — 1 шт. (для подачи)
8. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 127 ккал
• Белки: 7.1 г
• Жиры: 5.6 г
• Углеводы: 12.6 г

Рецепт:

1. Приготовление картофельного пюре:
   • В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли. Положите картофель и варите до мягкости, примерно 20 минут.
   • Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло к картофелю. Пюрируйте картофель с помощью толкушки или миксера до гладкости. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
2. Приготовление рыбы:
   • Филе рыбы посолите и поперчите. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
   • Выдавите сок одного лимона на рыбу за минуту до окончания жарки.
3. Подача:
   • На тарелке разложите картофельное пюре, рядом аккуратно положите филе рыбы.
   • Украсьте блюдо лимонными дольками и свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор рыбы: Лучше всего подходит нежирная белая рыба, так как она быстро готовится и имеет мягкий вкус, который хорошо сочетается с картофельным пюре.
• Консистенция пюре: Для более нежного и кремового пюре можно добавить больше молока или сливочного масла.
• Подача: Это блюдо отлично сочетается с легкими овощными салатами или свежими овощами на пару.
• Хранение: Лучше всего подавать блюдо сразу после приготовления, но остатки можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновке.