Содержание статьи
Ингредиенты
- Рыбное филе (любое на ваш выбор) — 500 г
- Картофель — 6 средних клубней (около 800 г)
- Лук — 1 средняя головка
- Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Растительное масло — для смазывания формы
КБЖУ на 100 г
- Калории: 105 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 9 г
Примечание: данные КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от выбранных продуктов.
Рецепт
- Подготовка ингредиентов: Рыбное филе нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. Картофель и лук нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
- Сборка запеканки: Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите слоями: половину картофеля, лук, рыбу, оставшийся картофель. Каждый слой слегка посолить и поперчить.
- Приготовление заливки: Взбейте яйца со сливками и вылейте эту смесь на запеканку. Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут до золотистой корочки.
- Подача: Дайте запеканке немного остыть перед подачей и украсьте свежей зеленью.
Рекомендации
- Выбор рыбы: Используйте нежирные сорта рыбы, такие как треска или пикша, для более диетического варианта.
- Консистенция картофеля: Используйте картофель средней крахмалистости, чтобы он хорошо запекался и не разваливался.
- Заливка: Для более нежной текстуры можно добавить в заливку немного тертого сыра.
- Проверка готовности: Убедитесь, что картофель мягкий, проткнув его вилкой.
- Вариации: Можно добавить в запеканку другие овощи, например, сладкий перец или томаты.
