Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг (очищенный и нарезанный тонкими ломтиками)
- Бекон: 200 г (нарезанный кубиками)
- Твердый сыр (например, чеддер): 200 г (натереть на крупной терке)
- Сливки: 200 мл
- Молоко: 200 мл
- Яйца: 2 шт.
- Лук: 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок: 2 зубчика (измельчить)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло: для смазывания формы
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 192 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 14 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно промойте картофель, очистите его и нарежьте на тонкие ломтики. Можно использовать мандолину для равномерных ломтиков.
- Поджарьте бекон до хрустящей корочки на сковороде. Извлеките и отложите на бумажное полотенце.
- Натрите сыр на терке, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
- Смешивание кремовой смеси:
- В миске взбейте яйца, добавьте сливки, молоко, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Сборка запеканки:
- Смажьте форму для запекания растительным маслом.
- Выложите слой картофеля, немного лука и чеснока, затем бекон и сыр.
- Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся, завершая слоем картофеля.
- Залейте кремовую смесь равномерно по всей форме.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Накройте форму фольгой и запекайте 60 минут.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до золотистой корочки на верху.
Рекомендации:
- Консистенция картофеля: Чтобы картофель был мягким и ароматным, важно нарезать его тонко и равномерно.
- Сыр: Для более насыщенного вкуса используйте смесь нескольких видов сыра.
- Подача: Подавайте запеканку горячей прямо из духовки. Отлично сочетается с зеленым салатом или свежими овощами.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогреть перед подачей.
