Карамельный медовик

Ингредиенты:

Для коржей:

1. Мука пшеничная — 3 стакана (около 360 г)
2. Мед — 3 столовые ложки
3. Сахар — 1 стакан (200 г)
4. Сливочное масло — 100 г
5. Яйцо куриное — 2 шт.
6. Сода (погасить уксусом) — 1 чайная ложка

Для крема:

1. Сгущенное молоко (вареное) — 1 банка (около 400 г)
2. Сливочное масло (размягченное) — 200 г

Для карамельного слоя:

1. Сахар — 1 стакан (200 г)
2. Сливки (жирностью 33-35%) — 100 мл

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 350-370 ккал
• Белки: 4-5 г
• Жиры: 20-22 г
• Углеводы: 40-42 г

Рецепт:

1. Приготовление коржей:
   • В кастрюле растопите сливочное масло с сахаром и медом, нагревайте до полного растворения сахара.
   • Добавьте яйца, тщательно перемешайте.
   • Введите просеянную муку и соду, погашенную уксусом.
   • Замесите тесто, разделите на 8-10 частей.
   • Раскатайте тонкие коржи и выпекайте их в духовке при 180°C до золотистого цвета (около 5-7 минут каждый).
2. Приготовление крема:
   • Размягченное сливочное масло взбейте до пышности.
   • Постепенно добавляя сгущенное молоко, продолжайте взбивать до однородности.
3. Приготовление карамели:
   • В сковороде растопите сахар до золотистого цвета.
   • Аккуратно влейте сливки, помешивая, до образования густой карамели.
4. Сборка торта:
   • Каждый корж промажьте кремом.
   • Последний корж покройте карамелью.
   • Оставьте торт пропитаться в холодильнике несколько часов (желательно на ночь).
5. Подача:
   • Подавайте торт после полного охлаждения и пропитки.

Рекомендации:

• Равномерность коржей: Старайтесь делать коржи одинаковой толщины для равномерного выпекания.
• Время выпекания: Следите за коржами в духовке, так как они могут быстро подгореть.
• Карамель: Будьте осторожны при работе с карамелью, так как сахар при нагревании становится очень горячим.
• Пропитка торта: Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем он станет вкуснее и нежнее.
• Подходит для: Торт отлично подходит для праздничного стола и любителей медовых десертов.