Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сахар — 200 г
- Вода — 50 мл
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 20 г
- Сливки 20-30% жирности — 50 мл
- Деревянные палочки для карамели — по количеству карамелек
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 398 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 8,6 г
- Углеводы: 80 г
Рецепт:
- Приготовление карамели: В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Поставьте на огонь и варите, пока смесь не станет золотистого цвета. Не перемешивайте, чтобы сахар не кристаллизовался.
- Добавление масла и сливок: Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и сливки, аккуратно перемешайте.
- Формирование карамелек: На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите небольшие круги карамели. В каждый круг вставьте деревянную палочку.
- Остывание карамели: Дайте карамели остыть и застыть при комнатной температуре.
Рекомендации:
- Бережное приготовление: Следите за карамелью во время варки, чтобы она не подгорела.
- Размер карамелек: Делайте небольшие карамельки, чтобы их было удобно держать на палочке.
- Осторожность с горячей карамелью: Будьте осторожны при работе с горячей карамелью, так как она очень горячая и может вызвать ожоги.
- Хранение: Храните карамель в прохладном сухом месте в плотно закрытой емкости.
- Вариации: Вы можете добавить в карамель ароматизаторы, такие как ваниль или корица, для разнообразия вкуса.
