Карамель на палочке

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г
• Вода — 50 мл
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 20 г
• Сливки 20-30% жирности — 50 мл
• Деревянные палочки для карамели — по количеству карамелек

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 398 ккал
• Белки: 0,4 г
• Жиры: 8,6 г
• Углеводы: 80 г

Рецепт:

1. Приготовление карамели: В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Поставьте на огонь и варите, пока смесь не станет золотистого цвета. Не перемешивайте, чтобы сахар не кристаллизовался.
2. Добавление масла и сливок: Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и сливки, аккуратно перемешайте.
3. Формирование карамелек: На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите небольшие круги карамели. В каждый круг вставьте деревянную палочку.
4. Остывание карамели: Дайте карамели остыть и застыть при комнатной температуре.

Рекомендации:

• Бережное приготовление: Следите за карамелью во время варки, чтобы она не подгорела.
• Размер карамелек: Делайте небольшие карамельки, чтобы их было удобно держать на палочке.
• Осторожность с горячей карамелью: Будьте осторожны при работе с горячей карамелью, так как она очень горячая и может вызвать ожоги.
• Хранение: Храните карамель в прохладном сухом месте в плотно закрытой емкости.
• Вариации: Вы можете добавить в карамель ароматизаторы, такие как ваниль или корица, для разнообразия вкуса.