Содержание статьи
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Помидоры – 500 г
- Болгарский перец – 500 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Уксус 9% – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Черный перец горошком – 10 шт.
- Вода – 1 литр
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 5.5 г
Рецепт:
- Подготовка овощей: Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Помидоры и перец нарежьте средними кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Заливка: В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, растительное масло и уксус. Доведите до кипения.
- Сборка салата: В большой миске смешайте подготовленные овощи. Залейте их горячей заливкой и тщательно перемешайте.
- Маринование: Пусть салат настоится под крышкой в течение 2-3 часов при комнатной температуре.
- Консервация: Разложите салат по стерилизованным банкам, закройте крышками и поставьте на стерилизацию. Для пол-литровых банок время стерилизации составит 15 минут.
Рекомендации:
- Качество овощей: Используйте свежие, зрелые овощи без повреждений.
- Стерилизация: Тщательно стерилизуйте банки и крышки перед использованием, чтобы предотвратить порчу.
- Хранение: Храните законсервированный салат в прохладном и темном месте. После открытия храните в холодильнике и используйте в течение недели.
- Варианты: Можно добавить лук или морковь для дополнительного вкуса и питательности.
