Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров — 4 шт. (примерно 600 г)
- Фета — 150 г
- Свежий шпинат — 100 г
- Черные оливки без косточек — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сушеный орегано — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 134 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно очистите кальмары, удалите хрящи и внутренности. Промойте под холодной водой.
- Шпинат промойте и мелко нарежьте.
- Фету измельчите в крошку.
- Оливки нарежьте кольцами.
- Чеснок измельчите.
- Приготовление начинки:
- В миске смешайте фету, шпинат, оливки, чеснок, орегано, соль и перец.
- Добавьте лимонный сок и перемешайте.
- Наполнение кальмаров:
- Аккуратно наполните тушки кальмаров приготовленной начинкой. Не переполняйте, чтобы избежать разрыва во время жарки.
- Закрепите концы зубочистками.
- Жарка кальмаров:
- На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте кальмары с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
- Добавьте немного воды в сковороду и тушите под крышкой еще 5-7 минут.
Рекомендации:
- Выбирайте свежие или качественно замороженные тушки кальмаров для лучшего результата.
- Будьте осторожны с солью, так как фета уже соленая.
- Подавайте фаршированные кальмары с легким салатом или овощным гарниром для баланса вкуса.
- Если у вас есть гриль, можете завершить приготовление кальмаров на нем для дополнительного аромата дымка.
