Кальмары с морковью и луком

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные): 500 г
• Морковь: 2 средние (около 200 г)
• Лук репчатый: 1 большая головка (около 150 г)
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Черный молотый перец: по вкусу
• Лимонный сок: 1 столовая ложка (для подачи)
• Зелень (укроп или петрушка): для украшения

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 95 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт

1. Подготовка кальмаров:
   • Если кальмары замороженные, разморозьте их, затем промойте под проточной водой.
   • Отварите кальмары в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем быстро охладите в холодной воде.
2. Подготовка овощей:
   • Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
   • Лук нарежьте полукольцами.
3. Обжаривание овощей:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите до готовности.
4. Добавление кальмаров:
   • Нарежьте кальмары кольцами или полосками.
   • Добавьте кальмары к овощам, перемешайте и тушите еще 1-2 минуты.
5. Подача:
   • Подавайте блюдо, полив лимонным соком и украсив зеленью.

Рекомендации

• Время варки кальмаров: Не переваривайте кальмары, иначе они станут резиновыми.
• Лимонный сок: Он добавит свежести и подчеркнет вкус блюда.
• Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.
• Вариации: Можно добавить чеснок или соевый соус для более яркого вкуса.
• Острота: При желании добавьте немного мелко нарезанного свежего перца чили.