Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кальмары (очищенные) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт. (около 400 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Петрушка (для подачи) — несколько веточек
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 122 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель хорошо вымойте, очистите и нарежьте тонкими дольками или брусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Кальмары, если они не были предварительно очищены, нужно очистить, удалить хрящи и нарезать кольцами или полосками.
- Жарка картофеля:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте картофель до золотистой корочки, около 10 минут, периодически помешивая.
- Добавление лука и чеснока:
- Добавьте к картофелю лук и чеснок, жарьте все вместе еще 5 минут до мягкости лука.
- Жарка кальмаров:
- Добавьте кальмары к картофелю и луку. Обжаривайте все вместе около 3-4 минут. Важно не пережарить кальмары, чтобы они остались мягкими и нежными.
- Подача:
- Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей петрушкой. При желании можно добавить лимонные дольки для подачи.
Рекомендации:
- Кальмары: Следите, чтобы кальмары не пережарились, иначе они станут жесткими.
- Картофель: Лучше всего использовать картофель крепких сортов, чтобы он не разваливался при жарке.
- Специи: Экспериментируйте с различными специями, такими как паприка или куркума, для добавления вкуса.
- Подача: Это блюдо хорошо сочетается с легкими салатами или свежими овощами.
