Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кальмары (очищенные): 500 г
- Белокочанная капуста: 500 г (нашинкованная)
- Морковь: 1 средняя (натереть на крупной терке)
- Лук репчатый: 1 большой (нарезать полукольцами)
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика (измельчить)
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
- Вода: 100 мл
КБЖУ на 100 гр блюда:
- Калорийность: ~80 ккал
- Белки: ~9 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Кальмары промыть, нарезать кольцами или полосками.
- Капусту тонко нашинковать, морковь натереть, лук нарезать.
- Обжаривание:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
- Тушение:
- Добавьте капусту к луку и моркови, перемешайте.
- Влейте воду, добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и чеснок.
- Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 20 минут.
- Добавление кальмаров:
- После того как капуста станет мягкой, добавьте кальмары.
- Тушите все вместе еще 5-7 минут. Кальмары готовятся быстро, важно не переварить их, чтобы они остались мягкими.
Рекомендации:
- Не переваривайте кальмары: Кальмары становятся резиновыми, если их готовить слишком долго. Добавляйте их в последние минуты тушения.
- Подача: Это блюдо хорошо подавать с отварным картофелем или рисом как основное блюдо.
- Варианты: Вы можете добавить другие специи по вкусу, например, паприку или сушеный базилик, для разнообразия вкуса.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 2-х дней, перед подачей разогреть.
