Кальмары фаршированные овощами

Ингредиенты:

1. Тушки кальмаров (очищенные) — 4 шт.
2. Морковь — 1 средняя
3. Лук — 1 средняя головка
4. Болгарский перец — 1 шт.
5. Зубчик чеснока — 1 шт.
6. Оливковое масло — 2 ст.л.
7. Соль, перец — по вкусу
8. Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~90 ккал
• Белки: ~15 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Морковь, лук, болгарский перец и чеснок мелко нарежьте.
   • Тушки кальмаров промойте и осторожно удалите внутренности.
2. Приготовление овощной начинки:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте до мягкости.
   • В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
3. Фарширование кальмаров:
   • Аккуратно наполните тушки кальмаров овощной смесью. Не переполняйте, так как кальмары могут лопнуть при готовке.
4. Готовка кальмаров:
   • Поместите фаршированные кальмары в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
   • Варите на слабом огне 2-3 минуты. Не переваривайте, иначе кальмары станут жесткими.

Рекомендации:

1. Аккуратность: Будьте аккуратны, фаршируя кальмары, чтобы не повредить их.
2. Время варки: Следите за временем, чтобы кальмары остались нежными.
3. Украшение: Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью, для улучшения вкуса и внешнего вида.
4. Подача: Это блюдо отлично подается с легкими гарнирами, например, с рисом или овощным салатом.