Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кальмары (трубки) — 4 шт. (примерно 600 г)
- Шампиньоны — 150 г
- Рис — 100 г (в сыром виде)
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Твердый сыр (например, пармезан) — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка риса:
- Промойте рис и отварите его до полуготовности в подсоленной воде, около 10 минут. Слейте воду.
- Подготовка наполнителя:
- Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку. Жарьте до готовности грибов.
- Смешайте грибы с рисом, добавьте тертый сыр, соль и перец по вкусу.
- Подготовка кальмаров:
- Кальмары очистите, тщательно промойте. Удалите внутренности и хрящи.
- Фаршировка кальмаров:
- Наполните каждую трубку кальмара подготовленной смесью. Не заполняйте до краёв, так как рис увеличится в размерах.
- Запекание:
- Выложите фаршированные кальмары в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут.
Рекомендации:
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью для улучшения вкуса и внешнего вида.
- Сервируйте кальмары с легкими овощными салатами или свежими овощами для более легкой и здоровой трапезы.
- Если хотите добавить пикантности, в фарш можно включить немного измельченного острого перца или капельку табаско.
- Убедитесь, что кальмары не пережарены, иначе они могут стать жесткими.
