Калитки с картошкой из ржаной муки

Ингредиенты

1. Ржаная мука — 200 г
2. Вода теплая — 150 мл
3. Картофель — 3 средних (около 300 г)
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Соль — 1 ч. л.
6. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г

• Калории: 118 ккал
• Белки: 2.9 г
• Жиры: 0.8 г
• Углеводы: 24.2 г

Рецепт

1. Приготовление теста: В миске смешайте ржаную муку и соль. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая мягкое тесто. Оставьте на 30 минут для настаивания.
2. Подготовка начинки: Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости и смешайте с картофельным пюре.
3. Формирование калиток: Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку. На середину каждой лепешки выложите начинку, оставив свободным край вокруг.
4. Жарка калиток: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте калитки с обеих сторон до готовности.

Рекомендации

• Тесто: Тесто должно быть эластичным, но не липким. При необходимости добавьте немного муки.
• Начинка: Можно добавить к начинке зелень, специи или чеснок для более насыщенного вкуса.
• Толщина лепешек: Не делайте лепешки слишком толстыми, чтобы они хорошо пропеклись.
• Жарка: Жарьте на среднем огне, чтобы калитки не подгорели и равномерно прожарились.
• Сервировка: Подавайте калитки горячими с маслом или сметаной.