Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука – 100 г
- Сыр твердый (по желанию) – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 8.6 г
- Углеводы: 12.9 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Кабачки помойте, очистите от кожуры (по желанию) и натрите на крупной терке.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
- Сыр твердый натрите на мелкой терке.
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте натертые кабачки, яйцо, муку, натертый сыр, чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Все тщательно перемешайте до однородности. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки.
- Жарка оладий:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи.
- Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Рекомендации:
- Выбор кабачков: Лучше использовать молодые кабачки, так как они мягче и их необязательно чистить от кожуры.
- Сливание жидкости: Чтобы оладьи не получились слишком влажными, можно слегка отжать натертый кабачок от лишней жидкости перед добавлением остальных ингредиентов.
- Подача: Подавайте кабачковые оладьи горячими, лучше всего с соусом на основе сметаны или йогурта и зеленью.
- Хранение: Оладьи можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать на сковороде или в микроволновке перед подачей.
