Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг (очищенные от кожуры и семян)
- Сахар – 800 г
- Лимоны – 2 штуки (средние)
- Вода – 100 мл
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 243 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 60 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Кабачки нарезать на мелкие кубики или брусочки.
- Лимоны тщательно вымыть, залить кипятком на несколько минут, затем нарезать тонкими кружочками или полукружиями, удалив косточки.
- Засыпка сахаром:
- В большой кастрюле смешайте кабачки, лимоны и сахар. Оставьте на 3-4 часа, чтобы кабачки пустили сок.
- Варка варенья:
- Добавьте воду к кабачкам и лимонам, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне под крышкой около 40 минут, затем снимите крышку и варите еще 20-30 минут, пока варенье не загустеет. Периодически помешивайте и снимайте пену.
- Разлив по банкам:
- Готовое горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Рекомендации:
- Убедитесь, что кабачки и лимоны свежие и качественные, так как это напрямую влияет на вкус варенья.
- Стерилизуйте банки, прокипятив их в течение 10 минут или обработав в духовке при 100°C.
- Храните варенье в прохладном, темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Кабачковое варенье с лимоном отлично подходит к чаю, а также может быть использовано как наполнитель для выпечки или дополнение к десертам.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье немного ванили или корицы.
