Кабачки тушеные с мясом и картошкой

Ингредиенты:

• Кабачки: 500 г (нарезанные кубиками)
• Мясо (свинина или говядина): 500 г (нарезанное на кубики)
• Картофель: 400 г (очищенный и нарезанный кубиками)
• Лук репчатый: 2 средних головки (нарезанный)
• Морковь: 2 шт. (нарезанная кружочками)
• Томатная паста: 2 столовые ложки
• Вода: 200 мл
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка или укроп)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 107 ккал
• Белки: 6.8 г
• Жиры: 5.2 г
• Углеводы: 8.3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Промойте и нарежьте кабачки, картофель, лук и морковь.
   • Нарежьте мясо на кубики среднего размера.
2. Обжаривание мяса:
   • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
   • Обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне, затем добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей.
3. Добавление овощей и тушение:
   • Добавьте к мясу и овощам картофель и кабачки, перемешайте.
   • Влейте воду, добавьте томатную пасту, соль и перец.
   • Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 30-40 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
4. Подача:
   • Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Для блюда подойдет как свинина, так и говядина. Можно использовать также курицу для более диетического варианта.
• Консистенция: Если блюдо кажется слишком густым, можно добавить немного больше воды в процессе тушения.
• Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с простым салатом из свежих овощей.
• Хранение: Тушеные кабачки с мясом и картошкой можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновой печи.