Кабачки с болгарским перцем

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт. (около 500 г)
• Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов для яркости, около 300 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (средний)
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Томаты – 2 шт. (средние)
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Зелень (петрушка или базилик) – для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 60 ккал
• Белки: 1.5 г
• Жиры: 3.5 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка овощей:
   • Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
   • Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
   • Лук нарезать полукольцами.
   • Чеснок мелко нарубить.
   • Томаты нарезать кубиками.
2. Обжаривание овощей:
   • На большой сковороде разогреть оливковое масло.
   • Сначала обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
   • Добавить кабачки и болгарский перец, жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
   • Затем добавить томаты, соль и перец, тушить все вместе еще около 5-7 минут до готовности овощей.
3. Подача:
   • Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рекомендации:

• Для дополнительного аромата можно добавить к блюду немного сушеных итальянских трав перед тушением.
• Чтобы блюдо было более сытным, можно добавить в него небольшие кусочки куриной грудки или креветки в начале обжаривания овощей.
• Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясным блюдам.
• Храните готовое блюдо в холодильнике не более 2-3 дней.