Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (среднего размера, примерно 500 г)
- Морковь — 1 шт. (большая)
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Кориандр молотый — 1/2 чайной ложки
- Красный перец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~65 ккал
- Белки: ~1,5 г
- Жиры: ~3,5 г
- Углеводы: ~7 г
Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от пропорций ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка овощей: Натрите кабачки и морковь на крупной терке. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
- Приготовление заправки: В миске смешайте растительное масло, уксус, соевый соус, кориандр, красный перец, сахар и соль.
- Смешивание овощей с заправкой: В большую миску выложите овощи, добавьте заправку и тщательно перемешайте.
- Маринование: Оставьте смесь на 15-20 минут для маринования.
Рекомендации:
- Толщина нарезки: Кабачки и морковь лучше натирать крупно, чтобы они сохраняли текстуру.
- Время маринования: Для более насыщенного вкуса можно увеличить время маринования.
- Подача: Это блюдо отлично подходит как самостоятельная закуска или как дополнение к основным блюдам.
- Хранение: Готовые кабачки по-корейски можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
