Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г (50 г для теста, 50 г для сиропа)
- Сухие дрожжи — 7 г
- Теплая вода — 100 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 г (растопленное)
- Соль — щепотка
- Ром — 100 мл
- Вода — 300 мл (для сиропа)
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 292 ккал
- Белки: 4.3 г
- Жиры: 11.6 г
- Углеводы: 41.9 г
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Дрожжевое тесто: Растворите сухие дрожжи в теплой воде и оставьте на 10 минут. В большой миске смешайте муку, 50 г сахара и соль. Вбейте яйца и добавьте растворенные дрожжи. Замесите тесто, затем введите растопленное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для поднятия.
Приготовление бабы
- Выпекание: После поднятия тесто переложите в форму для бабы, предварительно смазанную маслом. Оставьте на 20 минут, чтобы тесто поднялось еще раз. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
- Ромовый сироп: В кастрюле смешайте оставшийся сахар (50 г), воду и ром. Доведите до кипения и варите 5 минут. Остудите.
- Пропитка бабы: Готовую бабу осторожно выньте из формы и, пока она горячая, полейте ромовым сиропом. Дайте впитаться и остыть.
Рекомендации
- Тесто: Убедитесь, что все ингредиенты (особенно яйца и масло) имеют комнатную температуру перед началом приготовления.
- Выпекание: Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы избежать резкого падения температуры, что может повлиять на поднятие теста.
- Пропитка: Поливайте бабу сиропом равномерно, чтобы весь десерт хорошо пропитался.
- Сервировка: Подавайте бабу в качестве десерта на праздничный стол или в качестве сладкого угощения к чаю или кофе.
